Wusstest du, dass der klassische Tee, also jeder Schwarztee, Grüntee, Weißtee, Oolong oder Pu-Erh – von der gleichen Pflanze abstammt? Thea Sinensis auch genannt Camellia sinensis ist die Teepflanze hinter dem Genuss. Erst die Verarbeitung und Fermentation machen den Unterschied. Ausnahme ist die Thea Assamica, hieraus wird der kräftigere Assam hergestellt. Sie bekommt bis zu…
Tee ist viel mehr als ein Getränk – er ist ein Kulturgut, ein Stück Achtsamkeit und für viele ein tägliches Ritual. Mit dem wachsenden Bewusstsein für Nachhaltigkeit erlebt der Teehandel gerade eine spannende Entwicklung: Qualität, Herkunft und faire Bedingungen stehen stärker im Fokus als je zuvor. Die Reise des Tees: Vom Anbau bis in die Tasse…
Herbst ist der Start in die Teesaison Der Herbst ist da – und mit ihm beginnt eine ganz besondere Zeit für Teeliebhaber. Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und die Natur zeigt sich in warmen Farben. Genau der richtige Moment, um es sich mit einer guten Tasse Tee gemütlich zu machen. Auch bei deinteeweg.de…
Wie geopolitische Krisen den weltweiten Teemarkt beeinflussen Tee gehört zu den meistgehandelten Agrarprodukten der Welt. Ob Grüner Tee aus China, Schwarztee aus Indien und Sri Lanka oder hochwertiger Darjeeling – bevor eine Tasse Tee auf dem Tisch landet, legt sie oft tausende Kilometer zurück. Die aktuellen Kriege und geopolitischen Konflikte wirken sich daher zunehmend auf…
Ein gemütlicher Nachmittag, eine dampfende Tasse Tee in der Hand und ein Moment der Ruhe. Für viele von uns ist Tee das Sinnbild eines gesunden, naturnahen Lifestyles. Doch der Schein trügt oft: Wer aus Bequemlichkeit zum klassischen Teebeutel greift, brüht sich unter Umständen unbemerkt ein chemisches Problem mit auf. Das Thema Nachhaltigkeit bei losem Tee…
Ob auf Social Media, in hippen Cafés oder in der heimischen Küche – Matcha ist längst mehr als nur ein Tee. Das leuchtend grüne Pulver gilt als Symbol für einen bewussten Lebensstil und erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit. Doch der aktuelle Matcha-Hype hat eine Geschichte, die viele Jahrhunderte zurückreicht. Die Ursprünge von Matcha Die Geschichte…
1. Schonender Anbau Viele japanische Grüntees werden einige Wochen vor der Ernte beschattet. Dadurch entwickeln die Blätter mehr Chlorophyll und Aminosäuren. Das sorgt für die typische tiefgrüne Farbe und den milden, umami-reichen Geschmack. 2. Dämpfung statt Röstung Im Gegensatz zu chinesischem Grüntee werden japanische Teeblätter nach der Ernte gedämpft. Dieser Prozess verhindert die Oxidation und…
Warum immer mehr Menschen auf naturbelassenen Tee setzen Kräutertee erlebt seit Jahren eine Renaissance. Besonders gefragt sind heute Tees ohne zugesetzte Aromen – pur, ehrlich und nah an der Natur. Statt künstlich verstärkter Duftnoten stehen dabei die natürlichen Eigenschaften der Pflanzen im Mittelpunkt. Ob Zitronenverbene, Pfefferminze, Kamille oder Lavendel: Hochwertige Kräutertees entfalten ihr Aroma…