- Klassische Zubereitung (Indien-inspiriert):
- Wasser oder Wasser-Milch-Gemisch zum Kochen bringen.
- Gewürze grob zerstoßen hinzufügen (bei losem Tee).
- Schwarzer Tee (2–3 g pro 200 ml) hinzufügen.
- Mit Milch (Voll- oder Plant-Milch) und Zucker aufkochen lassen.
- 3–5 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
- Schnelle Zubereitung (Beutel- oder Tee-Pads):
- Beutel/Tee-Pads in heißem Wasser 3–4 Minuten ziehen.
- Erwärmen mit Milch oder Milchersatz, nach Geschmack süßen.
- Milchschaum:
- Für ein Café-Feeling: Milchschaum aufschäumen und über den fertig gezogenen Chai geben.
- Kalter Chai (Chai Lassi / Chai Iced):
- Starke Zubereitung über Nacht ziehen lassen, kühl servieren, mit Eiswürfeln und Milch
verfeinern.
- Starke Zubereitung über Nacht ziehen lassen, kühl servieren, mit Eiswürfeln und Milch
- Passende Getränke-Variationen:
- Chai Latte, Dirty Chai (mit Espresso), Rose-Chai (mit Rosenblättern), Chili-Chai (mit
etwas Cayenne für Schärfe).
- Chai Latte, Dirty Chai (mit Espresso), Rose-Chai (mit Rosenblättern), Chili-Chai (mit
- Aromaprofil:
- Warm, würzig, süß – eine ausgewogene Balance aus Bitterness des Tees und Süße der Milch.
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- Gesundheitliche Aspekte: Gewürze wie Zimt und Ingwer haben hervorragende Eigenschaften,
dennoch Tee-Menge und Zucker im Blick behalten. - Lagerung um Aromen lange zu bewahren: Gewürze trocken, lichtgeschützt, luftdicht
verschlossen lagern; Teeblätter kühl, dunkel und trocken.
- Gesundheitliche Aspekte: Gewürze wie Zimt und Ingwer haben hervorragende Eigenschaften,
